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鴨血粉絲湯是南京的傳統(tǒng)名菜，屬于金陵菜系，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表。這道菜以其獨特的風味，久負盛名，是南京的特色美食之一。南京鴨血粉絲湯以整鴨熬制湯底，搭配鴨血的滑嫩、鴨胗的柔韌、鴨腸的爽滑、鴨肝的綿軟，再加上粉絲的Q彈，每一口都是享受。

南京好吃的鴨血粉絲湯店有很多，以下是幾家推薦的店鋪：

- 鴨得堡老鴨粉絲湯位于豐富路134-4號，店鋪不大，但人氣旺盛。招牌老鴨粉絲湯湯底乳白，味道濃郁，鴨腸、鴨肝、鴨肫等配料豐富，性價比很高。

- 小潘記鴨血粉絲湯位于珠江路275號，是一家老字號店鋪，在南京有多家分店。除了鴨血粉絲湯，還有鴨油燒餅、鍋貼等美食，味道都很不錯。

- 葉新小吃位于金粟庵路來鳳小區(qū)倉頂44號101，被譽為“鴨血粉絲湯中的愛馬仕”。雖然價格比其他店鋪略貴，但真材實料，鴨雜處理得很干凈，沒有異味，湯底鮮美，粉絲Q彈有嚼勁。

- 石記鴨血粉絲湯位于鎖金村7號，店鋪不大，裝修簡潔，是附近居民的心頭好，經(jīng)常排隊。這家店的湯底是用老鴨熬制的，味道鮮美，鴨腸、鴨肝、鴨肫等鴨雜量很足，價格也很親民。

以上是一些比較受歡迎的南京鴨血粉絲湯店鋪，當然，每個人的口味不同，最好親自品嘗后再做選擇。