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這座江南小城早茶的味道，讓你恨不得一年四季都泡在這里
發(fā)布時間：2025-05-12 17:06:58
提起早茶，大部分人最先想到的都是廣州。
殊不知，在距離杭州三小時車程的江南小城中，同樣有著喝早茶的傳統(tǒng)，這里的早茶文化甚至比廣州更為悠久。
清代文學(xué)家李漁曾用“看一眼不足為奇，看兩眼怦然心動，看三眼引人入勝”來形容它。
這里便是寶藏小城—— 金華蘭溪。
01
江南第一早茶街
一杯早茶喝了上千年
都說金華早茶在蘭溪，蘭溪早茶在 游埠 。吃早茶是游埠人延續(xù)了千年的習(xí)俗。
由于地處三江交匯處，水路發(fā)達(dá)，早在唐朝初期，游埠就建有碼頭。到了明清時期，集鎮(zhèn)上店鋪林立，商賈云集，是衢江下游最繁華的商埠。
商人們天不亮就拉著貨品來鎮(zhèn)上交易，茶館就成了他們的交流之地。
雖然商埠的繁華不再，但是早茶這項古老傳統(tǒng)卻完整地保留了下來。在這里，吃早茶成為了一種自然而然的生活方式。
游埠人喝的是當(dāng)?shù)氐拇植?，吃的也是酥餅，油條，湯圓等常見的小吃，在這些平凡的質(zhì)樸中更能感受到江南人民灑脫的閑適。
凌晨四點鐘，街上的茶館就開始洗爐子、燒開水、泡早茶。半個小時之內(nèi)，就有茶客從四面八方而來。
游埠的茶客大都是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，他們吃了早茶后就要回去干農(nóng)活，所以早茶街到上午9點就會散去。
隨意是游埠早茶的特點，在老街上你可以看到長條的桌子隨意擺放，其實連桌子都是門板臨時充當(dāng)?shù)摹?/p>
隨便找個位置坐下，要上一碗早茶，在旁邊的小攤販那叫上幾樣小吃，就可以與鄰座聊得天南海北。
02
名副其實的“小吃王國”
游埠早茶的靈魂
有早茶那必然就少不了小吃，餛飩、炒粉、小籠包、雞子粿......這些傳統(tǒng)特色小吃，是游埠早茶的靈魂。
當(dāng)?shù)夭桊^有的可附帶做早餐，也有專門設(shè)在茶館邊的早餐店，別看這些鋪子都不起眼，可隨便哪一家都已經(jīng)開了幾十、上百年。
而隱匿在這些店鋪里的小吃 美食 ，更別提有多能打了！
雞子粿——
說起 雞 子馃 ，口水都要流下來了。它的特色，就是馃皮薄得像紙一樣，肉餡鮮美多汁，鮮嫩滑口，一口下去滿是雞蛋、肉、蔥的混合香氣，堪稱蘭溪風(fēng)味 美食 中的翹楚。
游埠發(fā)糕——
游埠當(dāng)?shù)氐陌l(fā)糕，采用紅糖制成，可以秒殺市面上絕大部分同類，蒸好的發(fā)糕松香軟糯，咬上一口，甜甜的也不膩，是游埠早茶文化里的堪稱一絕的一種味道。
帶餅油條——
剛從烤爐里取出的餅會撲哧冒著油，香得一塌糊涂；蔥餅烤制后，散發(fā)出奇異的蔥香，撒上的芝麻讓香味更加迷人，引得轆轆饑腸每分鐘都在“咕咕”作響。
一口咬下去，脆中有酥，油而不膩，嚼味純厚。單吃餅，偏干，只吃油條，偏油，唯有餅夾著油條，才恰到好處。
六指酥餅——
金華酥餅數(shù)蘭溪，蘭溪酥餅看游埠。游埠 六指酥餅 最妙的地方就是豬油干和梅干菜的搭配，趁熱咬一口，滿嘴流油，齒頰生香~之所以叫“六指酥餅”，是因為制作酥餅的師傅真的是六指哦！
李漁小餛飩——
用“薄如蟬翼”四個字來形容 李漁小餛飩 的皮毫不過分。一碗清湯，上面飄著點點金黃色的油花，蔥花點綴其上，裹著一顆兩頭烏肉丸的餛飩?cè)缫晃参蝉r活的小魚，游弋其中。皮薄餡兒鮮，口感鮮滑，食之滿口生香。
豆腐打滾——
“豆腐打滾”又稱“豆腐湯圓”，它選用蘭溪當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的鹽鹵豆腐，煮熟的湯圓放一顆在嘴里，凹凸不平的鮮豆腐外壁剛貼上口腔就化掉，既鮮且嫩，每個味蕾都能得到最極致的撫慰。
咸湯圓——
游埠湯圓 的特別之處，在于它不同于普通湯圓圓滾滾的造型，而是多了一個小尾巴，看上去萌萌噠敲闊愛~
據(jù)說咸湯圓是當(dāng)?shù)卣赡改镎写龅囊环N必備小吃，餡料有蘿卜、筍丁、豆腐、肉、蔥等，咸咸的湯圓，超大一顆，煮熟帶湯盛出，淋上醬油，撒上蔥花，口感十分獨特。
以上只是這個“小吃王國”里的冰山一角
更多美味，還等著你去 探索 哦~
