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　　秋冬季如何做好大排檔?有特色

　　如果拿夜市小吃和一些流行餐飲、概念餐飲比的話，前者就像鄧麗君的歌，經(jīng)典!就象本山大叔的小品、郭德綱的相聲，草根!而后者就像超女、快男，得瑟沒幾天蹦達的!就像大劇院的《圖蘭朵》、雖然高雅，只是一時熱鬧!但試問誰不知道夜市小吃排擋、有幾個人沒有吃過?而流行餐飲又能撐多長時間呢?

　　秋冬季如何做好大排檔?多樣化經(jīng)營

　　樣式繁多的小吃匯集一堂，雞、魚、肉、菜、果蔬等葷素搭配，應(yīng)有盡有，各種口味，隨意選擇;燒、烤、涮、炸、飲料、湯類……多元組合，豐儉由人;金黃酥脆的炸對蝦、色澤鮮香的烤肉串、熱氣騰騰的涮疏菜、香氣四溢的燒魷魚，尚未入口就保你垂涎三尺;坐店消費、公司家庭送餐、親朋小聚……想怎么吃就怎么吃。

　　秋冬季如何做好大排檔?價格合理

　　夜市小吃排擋面向大眾，服務(wù)百姓，流動經(jīng)營，產(chǎn)品豐富，符合不同口味，因此生意特別火爆。細細計算下來，如果每天銷售各種小吃1000串，每串平均1元錢算，一天凈賺600元，一個月輕松盈利18000元。食材常見，如雞翅、肉串、魷魚、時令果蔬等，就地取材，采購方便，成本降到最低。

　　夜市小吃排擋作為一種民間特色小吃和大眾喜愛的草根美食，有著最廣闊和成熟的市場、最旺盛和強韌的生命力!無論大江南北，到處生根發(fā)芽、遍地開花。經(jīng)常聽說開餐廳飯館的賠了，幾乎沒聽誰說搞夜市小吃排擋的賠本。為什么?這正是：想不賺錢都難!小買賣里有大生意可做!