發(fā)布時間:2025-05-12 08:48:18
佛卡夏Focaccia
什么是佛卡夏?
佛卡夏(Focaccia)是一款原產(chǎn)意大利的扁面包,上面通常會撒上香草,或者其它食材,與披薩有些類似。在意大利非常流行,人們通常用橄欖油和香草來調(diào)味,有時會在面包上鋪上奶酪、肉或者各種蔬菜。佛卡夏面包的面團配比和形狀都與披薩類似,含有高筋面包粉、橄欖油、食鹽、水、糖以及酵母。
佛卡夏背景
佛卡夏面包最早的制作源于意大利中北部的伊特魯里亞或者古希臘。不過,如今佛卡夏面包被普遍認為是意大利利古里亞地區(qū)的特色食物。獨一無二的“奶酪佛卡夏”就產(chǎn)于熱亞那附近的小城Recco,是其它地區(qū)的佛卡夏面包所無法比擬的。