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餐廳和廚房往往都會(huì)設(shè)有排水溝，餐廳和廚房排水溝設(shè)計(jì)時(shí)要注意什么？今日就由小編為你一一解答。
1、排水溝通過(guò)排水短管和順?biāo)ń尤氲脚潘⒐埽谂潘谇皯?yīng)設(shè)置網(wǎng)框式地漏，盡量把殘?jiān)鼣r截在溝內(nèi)，避免進(jìn)入排水管內(nèi)容易造成管道的堵塞。
2、排水溝應(yīng)在每天晚上下班前進(jìn)行清理，避免殘留物的發(fā)臭。
3、根據(jù)規(guī)范，餐廳廚房烹調(diào)、主食操作臺(tái)面上方不允許有任何排水管。
4、餐廳廚房廢水在含有較多的油脂性物質(zhì)，集中設(shè)置隔油池并定期處理。
5、底層排水溝直接排到室外，然后通過(guò)短管排到水封井，再排到隔油池。
6、排水溝的蓋板格柵柵條不宜過(guò)大，預(yù)防老鼠順著排水溝通過(guò)格柵進(jìn)入室內(nèi)。