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1、材料準(zhǔn)備：油菜、香菇、辣椒、粉絲、雞蛋、剁椒醬、生抽、蠔油、雞粉、鹽。先將油菜去根，如下圖所示。

2、將香菇去條，如下圖所示。

3、將辣椒切條，如下圖所示。

4、將粉絲放入熱水中泡軟，如下圖所示。

5、將雞蛋打散，然后將鍋中熱油，大火炒熟雞蛋，如下圖所示。

6、在鍋中熱油，加入剁椒醬和香菇炒香后加入生抽、蠔油、雞粉、鹽，然后加入油菜翻炒均勻，如下圖所示。

7、最后倒入雞蛋和粉絲、辣椒翻炒均勻，就做好了，如下圖所示。