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串串香火鍋通常是一桌一個鍋底，適合多人共享。它與麻辣燙有著相似之處，都是以一串一串的食材為主。在串串香中，通常是一桌一口鍋，規(guī)模較大的場合可能會有幾口鍋，但食材都是食客自己挑選后，由店家烹煮。上桌時，店家已經(jīng)將食材從竹簽上捋下，放置在容器中。

冷鍋串串則是另一種體驗。在店內使用專用的大鍋將食材燙熟，然后放置在一個盆里，供顧客享用。顧客吃完后，由老板根據(jù)簽簽數(shù)來結賬。