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如何進入餐飲行業(yè)
發(fā)布時間：2025-05-12 09:46:25
一個沒有經(jīng)驗的餐飲新手，他會想當然的認為，開一家店只有3個點：找鋪子，找廚子，找裝修隊。這三件事搞定以后，他認為這個店我就可以開了。
其實你離開店還差的很遠。
要知道，做餐飲，你可能扮演以下角色：
操作人員、基層管理人員、職能部門人員、高級管理人員、股東、董事……
自己創(chuàng)業(yè)做餐飲有哪些方式方法？
1、以傳統(tǒng)的方式租店面，請廚師，招服務員，然后利用店面為前來用餐的顧客提供服務；
2、做沒有堂食的外賣店；
3、做外派廚師生意，為家庭、機關、企業(yè)提供上門烹飪服務；
4、利用互聯(lián)網(wǎng)工具做餐飲，與以上三種方式相結合，或者是做第三方餐飲互聯(lián)網(wǎng)平臺。
至于從哪里入手自主創(chuàng)業(yè)，有兩個方向可供參考：
1、利用互聯(lián)網(wǎng)做餐飲
利用互聯(lián)網(wǎng)工具改造升級傳統(tǒng)餐飲，形式有很多種。
2、二是做小而美的餐飲
包括快餐、小吃，面積較小的火鍋、休閑餐飲和中餐等。
新手進入餐飲行業(yè)，該如何入手？
1、決定好你要不要做，能不能堅持，能投入多少精力
很多人會自動忽略這一步，認為自己想做奶茶，想做火鍋就直接著手了，不提前給自己做最全的準備。
2、選址
有好項目沒好位置通常是最無奈的。想要找到合適的位置還要到處跑，一天看十幾個商鋪，最重要的是因為選址沒定下來自己的店遲遲開不了門。
3、裝修
遵循的原則就是讓消費者一眼就看上了，有推門進來的欲望，就是成功的。最醒目的一定要是門前的招牌和裝修，要體現(xiàn)你的特色，突出你的優(yōu)勢這樣才能吸引消費者進店，一定程度上根據(jù)消費者的喜好進行設計。
4、營銷
需要你多去關注一些互聯(lián)網(wǎng)的相關內(nèi)容，保證自己接受信息的及時性，懂得熟練使用這些熱點做營銷。
并且，新手餐飲創(chuàng)業(yè)還要注意這些：
1、興趣是做餐飲成功的必備條件
請捫心自問你是不是對餐飲行業(yè)感興趣？是因為工作不好找？或者厭煩了？覺得大材小用？還是給自己找個不被約束的理由？如果是因為以上幾點，我勸你還是暫時放棄進入餐飲。
餐飲行業(yè)真的很累，懶人是做不了的。有的人能做好，很大一部分原因是因為他把餐飲業(yè)當成職業(yè)興趣，而產(chǎn)生熱愛，面對困難的時候，比一般人更有動力去克服困難。
2、具備本行業(yè)相關的素質(zhì)和能力你才能賺錢
做之前全面的評估自身的優(yōu)點和缺點，將有助于你進行選擇。
首先要有責任感，不要為了追求利益做了一些不光彩的事；
其次要心胸開闊，對待員工更要以誠相待；
另外，在進入餐飲行業(yè)之前要掌握一定的知識，國家頒布的相關餐飲法律，一定的管理知識，還有一些相關的專業(yè)知識；
最后，不要優(yōu)柔寡斷，在創(chuàng)業(yè)過程中要有組織和協(xié)調(diào)能力，會用人，準確判斷，具備應變和社交能力才能讓你更有機會取勝。
3、能對餐飲行業(yè)有充分的了解
對整個行業(yè)現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢、規(guī)章制度進行深入的學習和關注。準備好資金，想好是加盟還是合伙，還是自己單干。選擇一個合適的項目，餐飲沒那么簡單，涉及到選址、裝潢、采購、定價、促銷、人員管理、財務管理、安全管理等很多方面。
新手創(chuàng)業(yè)前，可以做這些準備
1、學習
餐飲分成很多不同的品類或系列，要找準一個系列去學習，包括用打工方式去學。熟悉它的客戶需求和業(yè)務流程，特別是自身定位，QSC和采購渠道。特別是定位不要搞錯。
2、熟悉行業(yè)
沒事經(jīng)常到處轉悠，到處吃，熟悉各個目標商業(yè)圈的人流概況，消費能力和租金概況，學習榜樣和潛在對手的優(yōu)勢，除了品類和QSC還要特別關注引流方式，卡位很重要。
3、了解細節(jié)
跟人多聊天，開一個人力資源清單，包括營銷，廚房，服務，采購。并注意觀察其中有經(jīng)驗者是否有可能成為合伙人。餐飲的細節(jié)非常多，不是所有東西都能在網(wǎng)上高效地搜索學習到的。
4、準備好錢
千萬別以為餐飲投入少，店鋪轉手費，裝修，鋪租及押金，人工，每一個都是大頭。
最后建議：
沒事別整咖啡店，錢多燒腦除外。單體面包房也很蛋疼，跟有中央廚房的連鎖正面拼火力一般都很慘。
