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開一家專門做婚禮上甜品的店，該做哪些準(zhǔn)備呢
發(fā)布時(shí)間：2025-05-12 17:41:02
婚禮甜品定制，指的是新人根據(jù)自己的喜好選擇甜點(diǎn)、擺臺的樣式以及搭建的方式，一般由烘焙商家承制。目前，婚禮上的甜品一般由綜合性的蛋糕店來承接，但隨著這一消費(fèi)需求的井噴式發(fā)展，烘焙產(chǎn)業(yè)必將細(xì)分出專門做婚禮上甜品定制的分支產(chǎn)業(yè)。
在婚禮上專門開辟出一小塊地方，擺上一個(gè)甜品臺，已經(jīng)成為中高端婚禮上的必備。而隨著婚禮上甜品需求的井噴式發(fā)展，烘焙產(chǎn)業(yè)也必將逐漸細(xì)分，出現(xiàn)婚禮甜品定制的專門商家。那么，如果想抓住這個(gè)發(fā)展機(jī)遇，開一家專門做婚禮上甜品的店，該做哪些準(zhǔn)備呢？
首先，你要有十分深厚的烘焙功底，并從現(xiàn)在開始，你要閱讀大量的關(guān)于婚禮甜品制作的書籍和發(fā)展趨勢，你要不斷的學(xué)習(xí)，深入了解婚禮上甜品的流行趨勢，以支撐你在傳統(tǒng)甜品上的創(chuàng)新與研發(fā)。當(dāng)然，光學(xué)習(xí)是不夠的，你要走出去，多去婚禮現(xiàn)場看一看，學(xué)習(xí)別人在甜點(diǎn)上的創(chuàng)新方法，做一做市場調(diào)研，讓自己有一個(gè)整體的創(chuàng)新思路。
其次，你要有幾個(gè)和你想法一樣、志同道合的人?；槎Y甜品定制的工作量是巨大的，絕不是你一個(gè)人就能完成的，就算你覺得，你一個(gè)人完全可以一天24小時(shí)連軸轉(zhuǎn)，窩在屋子里做蛋糕，但你總需要商務(wù)洽談的吧，你需要出去尋找客戶的吧，你需要做各類客戶活動策劃吧。這時(shí)候，你就會發(fā)現(xiàn)，團(tuán)隊(duì)力量的強(qiáng)大，一個(gè)人的力量絕對玩不轉(zhuǎn)像婚禮上甜品制作這樣工作量巨大的工作。
第三，你要有固定的冷鏈運(yùn)輸物流。蛋糕不同于其他，婚禮甜品定制也不同于普通甜品，它需要冷藏，它是大量的，于是，固定的冷鏈運(yùn)輸物流是及時(shí)將甜品運(yùn)送到婚禮現(xiàn)場的保障。
當(dāng)然，如果你覺得這些你都做不到，但你的外聯(lián)和商務(wù)洽談能力很強(qiáng)，你也完全可以開一個(gè)婚禮甜品定制公司，專門接活，將蛋糕制作等一系列后續(xù)步驟交給專業(yè)做蛋糕的人或者團(tuán)隊(duì)來做。
