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看什么檔次的餐廳了。還要看消費(fèi)人。

給你幾個(gè)方法

1、適當(dāng)促銷(xiāo)降價(jià)，以促銷(xiāo)的方式來(lái)降價(jià)，可以吸引顧客，后期如果想改回價(jià)格，也不會(huì)那么突兀。還可以辦會(huì)員卡一類(lèi)的，可以留住客戶(hù)，也給到客戶(hù)滿(mǎn)意的價(jià)格。

2、提高餐廳品質(zhì)，包括裝修、餐具檔次、服務(wù)、菜品檔次，讓他認(rèn)為物有所值。畢竟你菜價(jià)再高，也高不過(guò)星級(jí)酒店的菜價(jià)吧。

3、如果面對(duì)人是白領(lǐng)+工薪。可以推出幾道特價(jià)菜。精致一些的給白領(lǐng)，他們不嫌貴，一些大鍋菜什么的，也很好吃，可以滿(mǎn)足工薪需求。