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甜品的成本還是很低得，價(jià)格隨機(jī)應(yīng)變。只要不低于成本價(jià)都會(huì)有賺。一般甜品的毛利率維持在40%-50%不困難，每碗甜食的純利在1-2元之間。一間15平方米的甜食店，每月盈利可達(dá)到4500-7000元。

那開一個(gè)甜品店需要多少資金？

其實(shí)這個(gè)問(wèn)題還真不太好回答，主要看你店鋪開在哪邊？其實(shí)根據(jù)地段考慮房租、基本裝修及一些簡(jiǎn)單的甜品店開張，桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗柜等必然開支，估計(jì)開張所需成本最低約1-5萬(wàn)元。而甜品所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農(nóng)副產(chǎn)品，價(jià)格低廉，一般千把塊錢即能應(yīng)付數(shù)十天的消耗。如果是加盟得一些現(xiàn)在市面上比較甜品店如：“五條人糖水鋪”，加盟費(fèi)也要考慮進(jìn)去。一是房租，二是工資，尤其是廚師工資。所以要想成本低，你就要從這兩點(diǎn)考慮。如果你自己是廚師，可以考慮開個(gè)夫妻店，就在社區(qū)門口，不要大，干凈整潔點(diǎn)，如果不是早點(diǎn)，炒燒都有，生意好最多再找個(gè)大姐幫你洗洗菜，忙時(shí)幫忙切配，也可以開個(gè)面條館。或者你可以考慮加盟現(xiàn)在的一些新式餐飲，不要雇傭廚師，自己去學(xué)習(xí)回來(lái)操作，但這類店鋪位置要好點(diǎn)，房租要高了些。