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挑選榴蓮竅門，六個步驟讓你輕松挑選優(yōu)質(zhì)榴蓮。

一、榴蓮分級：A級為5房肉，果面無碰傷，無眼蟲，果型圓潤飽滿；B級為4房肉，果面無碰傷，無眼蟲，果型長扁或不規(guī)則；C級不保房數(shù)，果型差，屬于便宜處理貨。在中國，AB果統(tǒng)稱為A果，C級稱為B果。

二、捏尖刺：選擇果刺上部細(xì)長、底部鈍的榴蓮，皮薄肉多。用手指捏住尖刺尖端，將兩根相鄰尖刺向內(nèi)輕輕捏攏，如果容易靠近，說明榴蓮較軟，成熟度好。

三、看大?。禾暨x底部圓潤的榴蓮，內(nèi)存容量大，果肉較多。芒果形狀也可考慮，但不能過于扁平。重量4.5-6斤的榴蓮出肉率高，口感佳。果包鼓起，不必追求房數(shù)多，兩房特別大也很好。

四、看開裂度：已檢驗的榴蓮自然開口較好，不過度開裂。選擇剛開口的榴蓮，裂口不宜過大，避免果肉易受污染、變質(zhì)。成熟且剛開口的榴蓮，盡快享用，以免變質(zhì)。

五、聞氣味：自然開口榴蓮?fù)ㄟ^外殼開裂處聞，不成熟的榴蓮有“青草味”，常吃人能辨別。成熟榴蓮氣味香濃，聞到酒精味的榴蓮已變質(zhì)，切勿購買。

六、看外觀：觀察“狼牙棒”外的“小山”，“小山”越多果肉越多。尖刺平緩、底面較大的椎形說明果肉較多，成熟度好。注意果柄粗壯、新鮮，證明營養(yǎng)充足、品質(zhì)新鮮。

搖一搖：將榴蓮拿穩(wěn)，輕輕搖晃，有輕微碰撞感或聲音，說明果肉成熟并脫離果殼，是優(yōu)質(zhì)榴蓮的標(biāo)志。

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