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你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創(chuàng)，經(jīng)驗之談，同行請勿復制粘貼）

火鍋店不管你是走什么路線，自助，市井，串串，魚，牛肉等等，歸根結(jié)底其實就是運營路線方向的選擇，但火鍋店就是火鍋店，開店成本開銷就那么幾塊，基本沒有什么變化。

仔細分析發(fā)現(xiàn)，您的問題可以拆分為兩個小問題：

1、火鍋市場以魚火鍋為形式切入怎么樣好做嗎。

2、以加盟火鍋的方式來做可行嗎。

下面逐一回答：

一、火鍋是餐飲的一個細分市場，根據(jù)餐飲協(xié)會和新華網(wǎng)發(fā)布的2019中國餐飲業(yè)年度報告顯示，火鍋不僅是餐飲最大的細分市場，同時也是增長率最高的品類，可見火鍋在食客心中的地位，至少市場足夠廣，而且在持續(xù)增大。

二、加盟火鍋品牌，對于沒有餐飲從業(yè)經(jīng)驗，沒有底料技術的人來說應該算是很合適的，火鍋店開起的目的是打造持續(xù)盈利的火鍋店，這就有兩個核心要點，一個是火鍋的口味和味道，一個是火鍋店的經(jīng)營和管理，但在朝天門火鍋800余家加盟伙伴之中，大部分都是沒有相關經(jīng)驗的。

所以，想要開火鍋店，找準會開店，有經(jīng)驗開店的品牌很關鍵，要知道這是個酒香也怕巷子深的年代，如果你選址不行，不會營運管理，沒有成熟穩(wěn)定的供應鏈支撐，一家火鍋店也很難長久的開下去的。

以上，原創(chuàng)回答，同行請勿復制粘貼轉(zhuǎn)發(fā)，如滿意，請采納。