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廚房菜板放哪個位置好
發(fā)布時間：2025-05-12 08:40:12
廚房臺面燃氣灶和洗菜盆怎么安放最好？
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廚房裝修是整個家庭裝修的重要組成部分。合理的廚房裝修以及廚具的安裝和擺設(shè)，不僅烹飪佳肴來得心應(yīng)手，還能使廚藝得到充分發(fā)揮。
廚房廚具安裝和擺放要符合廚師們的工作習慣和烹飪流程。廚房的一切布局都要以廚藝烹飪?yōu)橹行?。而確定廚房的操作順序及相應(yīng)的廚具配置的擺放重點在于有效利用有限的廚房空間。
在廚房裝修設(shè)計中，有個最基本的概念就是“三角形操作空間”。如洗菜盆、操作臺面和灶臺的位置，最理想的就是一個三角形，其相隔的距離不超過一米。不過現(xiàn)實中，現(xiàn)在的廚房空間很小，還有些狹長型的廚房結(jié)構(gòu)就不能實現(xiàn)這種三角形的布局。其最適宜的分布，大概就是“一”字形和“L”型的 布局。這就要根據(jù)個人的烹飪和操作習慣來設(shè)計布置了?！耙弧弊中蔚膹N房裝修布局，是指所有的廚具應(yīng)用設(shè)施沿著一面墻體“一”字形布置，能給人以簡潔明快的感覺。這是在廚房狹長，走廊不寬，不能進行平行設(shè)計布置而經(jīng)常采用的一種方法；“L”形的廚房裝修布局中，可以實現(xiàn)“三角形操作空間”，工作區(qū)域沿墻角90°雙向展開“L”形，可方便烹調(diào)美味佳肴時的各工序的連續(xù)操作，如果條件允許這種布局是最節(jié)省空間的一種布局。
當然，至于洗菜盆是安裝在左還是右完全取決于個人的烹飪流程的習慣，在哪方操作方便就安裝哪方。一般洗菜盆安裝在采光好的窗戶附近，便于洗滌時能看的清楚，易清理衛(wèi)生。如果是“一”字形的安裝布局，洗菜盆和燃氣灶之間要有不低于80cm的間隔也就是操作臺面。廚房裝修設(shè)計還是要跟個人的日常操作習慣來設(shè)計布置和安裝，畢竟合理的廚房裝修布局不僅烹飪佳肴時得心應(yīng)手，而且還能使精湛廚藝得到充分發(fā)揮。
菜板中間凹怎么辦？
放在熱水中泡上1或者2個小時再用東西在凸起的地方敲幾下，放在那里晾干就可以了。 菜板即砧板，是墊放在桌上以便切菜時防止破壞桌子的木板?？谡Z叫菜板，書面語謂之砧板。以前菜板以木塊為主，但因容易耗損，近來大多以塑料為材料澆鑄。 新菜板放在濃鹽水中浸泡12～24小時，取出晾干，可經(jīng)久不裂。 市面上常見的菜板有竹質(zhì)、木質(zhì)以及塑料制成的，但合格的竹菜板應(yīng)是天然植物制成，材質(zhì)較為結(jié)實且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風干，不容易發(fā)霉，沒有異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由于厚度不夠，多為拼接而成，使用時經(jīng)不起重擊，所以最好用來切菜或水果，剁肉則不太適合。 木制的菜板材質(zhì)很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內(nèi)，長期下來有損健康。此外，木質(zhì)菜板用久了，切痕容易積蓄污垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反復使用，更容易滋生細菌。因木質(zhì)菜板的吸水性強，不易風干，如果長時間在潮濕環(huán)境下，很容易發(fā)霉，導致腸道疾病的發(fā)生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂。購買菜板時一定要挑選放心的木頭，白果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板較好。 另外還有天然橡木菜板，采用精選天然橡木拼接而成，軟硬適中，不易傷刀，不易變形，不易爆裂；使用時不會產(chǎn)生木屑；防潮防霉；天然殺菌，易清洗；堅韌厚重，美觀大方，經(jīng)久耐用，是可以考慮的種類。
鐵木菜板的優(yōu)缺點？
優(yōu)點
天然防霉不傷刀，不吸味，銀杏木砧板成為很多人的選擇。木砧板比普通砧板更有彈性，不易翹不易裂、不易變形，有些廚師認為，砧板切肉嵌進的細小肉沫，第二天會自動擠出。
材質(zhì)地優(yōu)良,干燥容易,速度快,不翹裂。
缺點
(1)雖然木砧板比較好用,而且也有很多商場都可以買到,但是一定要購買真的商品,現(xiàn)在由于木砧板銷售的好,所以有好多假冒偽劣的商品,在購買的時候一定要認清楚商品的真?zhèn)巍?/p>
(2)木質(zhì)柔韌，放到水里會漂浮而且木材抗蟲蛀性差，缺少大品牌的產(chǎn)品，挑選困難、美觀度差、耐用度較差。
