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一、選址錯誤

毫不客氣的說，選址正確與否，50%的概率決定了你是否能開店掙錢！什么是選址錯誤?最直接的體現(xiàn)就是人流量，如果你因為房租便宜選擇在未成熟的商業(yè)區(qū)，想必不用我說大家都知道，前期的客戶量絕對是慘不忍睹的。消費體是餐廳存在的基本因素，如果人都沒有又何來生意呢?選址錯誤很可能導致你還沒開店就關(guān)門了，所以說盲目的選址相當于直接送死。

二、開店成本過高

小編朋友曾經(jīng)經(jīng)營過一家冒菜店，60平米不到，一月房租1.2萬。雇了三個員工，平均每人工資3500元。水電費物業(yè)費一個月平均3000左右。而且店鋪是開在寫字樓下，星期六星期天基本沒生意。這樣算下來平均一天營業(yè)額得1500元，才能保本。實際一天的營業(yè)額才1000左右，苦撐了一年，賠錢關(guān)店。

所以開店之前，選好位置，大概了解了租金之后。你需要大概計算一下前期的投資，每天大概的開支，雇用幾個員工，賣多少錢能盈利，多久能收回成本。參考一下同一片商圈的同行，看他們一天大概營業(yè)額是多少等等。輕裝修，重服務(wù)，控制前期投入。做到心中有數(shù)，百戰(zhàn)不殆。

三、缺乏經(jīng)驗，不懂業(yè)務(wù)

很多人認為開店太簡單了，只要是在人流量很多的地方就行了，然而卻不是。店里的人員不知道如何開店宣傳和推廣。大部分人只知道發(fā)傳單、發(fā)微信朋友圈，缺乏主動營銷的意識。

不過，現(xiàn)在冒菜店是非常火爆的，只要選對品牌，比如：開《關(guān)刀冒菜》這種知名品牌店，是能賺錢的。